CÉPAGE

100% Chardonnay

TERROIR

Sousbergues calcaires du miocène, sols cailloutis blancs.

VINIFICATION

Pressurage direct à réception des raisins, débourbage à 8°C pendant 24h à 36h, fermentation alcoolique à basse température  14°C, élevage sur lies fines.

ROBE

Robe brillante avec un jaune profond

NEZ

des arômes séduisants alliant des notes florales à celle de la noisette et amande.

ACCOMPAGNEMENT

Apéritifs, poissons en sauce, veau en sauce, chèvre.

TEMPÉRATURE CONSEILLÉE

servir entre 8 et 10°C

GARDE

A consommer dans sa jeunesse ou à garder 2 ans.